Recette de yaourts maison

Recette de base pour 10/12 yaourts maison

(pots de yaourts en verre 125gr type la Laitière) :

– 1L de lait entier (bio ou de la ferme c’est encore mieux !)
– 1 yaourt au lait entier (ou des ferments)
– 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier (tu peux t’en passer, mais cela aide à faire une texture plus ferme)
– une cuillère à café d’arôme de votre choix (ici on préfère vanille ou fleur d’oranger 🙂 )
ou une gousse de vanille ou sirop de fraise ou le jus d’un citron etc en fonction de vos goûts. Tu peux ne rien mettre du tout si tu veux faire des yaourts natures
– sirop d’agave en fonction de ton goût (je mets 30gr mais je n’aime pas quand c’est trop sucré)  (si tu n’en as pas tu peux mettre du sucre en poudre ou ne rien mettre du tout si tu veux faire des yaourts natures)

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le lait en poudre le sirop d’agave et l’arôme. Rajouter petit à petit le lait entier en remuant la préparation avec un fouet afin que tout soit bien mélangé.
Répartir la préparation dans les pots en verre, les mettre dans la yaourtière, cuisson 12 heures pour des yaourts fermes, 10 heures pour des yaourts un peu plus liquide et 9 heures pour des yaourts à boire 🙂 (cela dépendra fortement de ta yaourtière !) 

Une fois que les yaourts ont passé leur timing en yaourtière, il faut qu’ils restent quelques heures au frais, à moins que tu aimes les yaourts tièdes.

Et voilà 🙂
Ici j’ai doublé les proportions j’ai donc une vingtaine de yaourts maison 🙂 C’est une recette de base que tu peux décliner à l’infini, avec des confitures, des pépites de chocolat etc.

Et si comme moi tu ne veux plus utiliser de film plastique pour recouvrir les pots, tu  peux te lancer dans un tuto couture pour réaliser de petits capuchons (ou je peux te mettre en contact avec Julie qui a fait les miens 🙂 )

Bonne dégustation 🙂

Peace and Green

Charly Colibri

ÉDIT ASTUCE : je viens d’apprendre que le temps de cuisson peut être réduit en mettant une couverture sur la yaourtière, à tester donc 🙂 

Publicités

Recette de la lessive au lierre

Suite à mon post sur la lessive au savon de Marseille ICI , vous avez été nombreux à me demander si j’avais d’autres recettes sous le coude. La réponse est oui ! Des tas. Je teste encore certaines choses mais suis déjà convaincue par d’autres alors aujourd’hui je vous propose de vous livrer la recette de la lessive au lierre.

Encore plus économique que la lessive maison au savon de marseille (100gr de savon de Marseille et 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude pour 1L d’eau), ce mélange peut être utilisé comme lessive, mais aussi comme liquide vaisselle ou comme shampoing (attention déconseillé sur cheveux blonds).


LA RECETTE DE LA LESSIVE AU LIERRE

  • 50 feuilles de lierre grimpant
  • 1 L d’eau

Cueillir les feuilles de lierre grimpant et les passer sous l’eau claire pour les nettoyer. Froisser les feuilles de lierre et les mettre dans une casserole. Recouvrir les feuilles de lierre avec un litre d’eau, couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Laisser bouillir les feuilles dans l’eau environ 15 minutes, toujours à couvert. Laisser macérer une nuit à couvert.

Source

Presser les feuilles (ça mousse !) puis filtrer et conserver le mélange dans une bouteille. J’utilise une bouteille de jus de fruit en verre, c’est parfait 🙂 C’est prêt !

Un petit verre à moutarde pour une machine. Je rajoute une cuillère à soupe de bicarbonate dans le bac à lessive pour les machines de linge blanc ou clair.

Attention, cette lessive doit être conservée dans un endroit sec et frais sinon elle peut tourner (tu peux la mettre au frigo si tu le souhaites, sinon un endroit pas trop chaud- éviter les buanderies avec un sèche linge par exemple).

Cette lessive peut également remplacer ton liquide vaisselle ou ton shampoing.

Tu connais la lessive au lierre ? Tu m’en diras des nouvelles 🙂

Peace and green.

Charly Colibri

 

Ma recette de beignets d’acacias

Pour 20 beignets de fleurs d’acacias :

– 20 grappes de fleurs d’acacias
– 60 g de sucre
– 125 g de farine
– 1 oeuf
– une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de lait (végétal ou de vache, j’ai choisi du lait d’amandes)
– 1 cuillère à café de levure
– 1 soupçon de fleur d’oranger (pas trop pour garder le parfum des fleurs d’acacia !)
– 1 dl d’eau

Préparation de la pâte : mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajoutez l’oeuf et le sucre, le lait et l’eau et laissez reposer durant 1 heure.

Trempez les grapes dans la pâte, égouttez-les un peu puis plongez-les dans un bain d’huile bouillante jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

C’est prêt ! 🙂