Recette de yaourts maison

Recette de base pour 10/12 yaourts maison

(pots de yaourts en verre 125gr type la Laitière) :

– 1L de lait entier (bio ou de la ferme c’est encore mieux !)
– 1 yaourt au lait entier (ou des ferments)
– 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier (tu peux t’en passer, mais cela aide à faire une texture plus ferme)
– une cuillère à café d’arôme de votre choix (ici on préfère vanille ou fleur d’oranger 🙂 )
ou une gousse de vanille ou sirop de fraise ou le jus d’un citron etc en fonction de vos goûts. Tu peux ne rien mettre du tout si tu veux faire des yaourts natures
– sirop d’agave en fonction de ton goût (je mets 30gr mais je n’aime pas quand c’est trop sucré)  (si tu n’en as pas tu peux mettre du sucre en poudre ou ne rien mettre du tout si tu veux faire des yaourts natures)

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le lait en poudre le sirop d’agave et l’arôme. Rajouter petit à petit le lait entier en remuant la préparation avec un fouet afin que tout soit bien mélangé.
Répartir la préparation dans les pots en verre, les mettre dans la yaourtière, cuisson 12 heures pour des yaourts fermes, 10 heures pour des yaourts un peu plus liquide et 9 heures pour des yaourts à boire 🙂 (cela dépendra fortement de ta yaourtière !) 

Une fois que les yaourts ont passé leur timing en yaourtière, il faut qu’ils restent quelques heures au frais, à moins que tu aimes les yaourts tièdes.

Et voilà 🙂
Ici j’ai doublé les proportions j’ai donc une vingtaine de yaourts maison 🙂 C’est une recette de base que tu peux décliner à l’infini, avec des confitures, des pépites de chocolat etc.

Et si comme moi tu ne veux plus utiliser de film plastique pour recouvrir les pots, tu  peux te lancer dans un tuto couture pour réaliser de petits capuchons (ou je peux te mettre en contact avec Julie qui a fait les miens 🙂 )

Bonne dégustation 🙂

Peace and Green

Charly Colibri

ÉDIT ASTUCE : je viens d’apprendre que le temps de cuisson peut être réduit en mettant une couverture sur la yaourtière, à tester donc 🙂 

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