Ma recette de beignets d’acacias

Pour 20 beignets de fleurs d’acacias :

– 20 grappes de fleurs d’acacias
– 60 g de sucre
– 125 g de farine
– 1 oeuf
– une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de lait (végétal ou de vache, j’ai choisi du lait d’amandes)
– 1 cuillère à café de levure
– 1 soupçon de fleur d’oranger (pas trop pour garder le parfum des fleurs d’acacia !)
– 1 dl d’eau

Préparation de la pâte : mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajoutez l’oeuf et le sucre, le lait et l’eau et laissez reposer durant 1 heure.

Trempez les grapes dans la pâte, égouttez-les un peu puis plongez-les dans un bain d’huile bouillante jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

C’est prêt ! 🙂 

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2 réflexions sur “Ma recette de beignets d’acacias

  1. Les beignets d’accacia c’est un des meilleurs trucs au monde ! (en l’absence d’acacia je vais me contenter de pain perdu, merci pour l’idée 😉 )
    Par contre, le lait d’amande j’aurais eu peur que ça masque le goût des accacias, c’était pas trop fort ?

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